Caratterizzato da sfumature aromatiche uniche, lo scalogno fresco viene trasformato da Naturello in un semilavorato dal profilo organolettico raffinato e pronto all'uso. Lavato, pelato e ridotto in purea finissima con la sola aggiunta di sale, il prodotto conserva un colore chiaro e naturale insieme a un gusto intenso, più dolce e delicato rispetto alla cipolla. Un leggero trattamento termico ne garantisce la stabilità microbiologica e qualitativa nel tempo, offrendo al settore alimentare e conserviero l'ingrediente ideale per salse, creme spalmabili, marinature, ripieni e soffritti.
No OGM
Filiera corta
Coltivato in Italia
Aroma intenso
01
Processo di lavorazione
Lavato, pelato e tritato fino a ottenere una purea finissima con la sola aggiunta di sale, il ciclo produttivo include un leggero trattamento termico progettato per garantire la stabilità microbiologica nel tempo. Il tutto condotto nel rispetto dei rigorosi standard certificati Global G.A.P., a garanzia di sicurezza, tracciabilità e qualità costante per ogni cliente dell'industria alimentare e conserviera.
02
Imballaggio
Il prodotto è confezionato in sacchi asettici da 20 kg, studiati per garantire una corretta conservazione e offrire un formato pratico e sicuro, ideale per l'uso professionale. Disponibili altri formati su richiesta/programmazione.
03
Conservazione
Il prodotto è disponibile tutto l'anno e garantisce sempre la massima freschezza. Deve essere conservato in celle frigorifere ad una temperatura tra 0° e +4°C per mantenere intatte le proprie qualità organolettiche. La shelf life è di 3 mesi a partire dalla data di consegna.
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