Radicchio

Il radicchio rosso di Chioggia, trasformato da Naturello, è coltivato nella Pianura Padana e lavorato per ottenere un semilavorato fresco caratterizzato dal colore rosso intenso e dal sapore deciso. Le sue proprietà organolettiche si mantengono nel prodotto finito, rendendolo riconoscibile sia dal punto visivo che del gusto. Si tratta di un prodotto stagionale ottenuto attraverso una filiera corta e controllata, dalla raccolta alla trasformazione. Grazie alla sua versatilità, il semilavorato trova largo impiego nell'industria alimentare e nella ristorazione per la preparazione di salse, gnocchi, pasta fresca dove dona colore e carattere all'impasto, ma anche di piatti pronti che puntano su ingredienti riconoscibili e di qualità.